Information

⾳⾷紀⾏は、世界各国の歴史料理を再現するプロジェクトです。「⾳」「⾷」「紀⾏」とあるように、⾳楽と料理を通じて、時代旅⾏世界旅⾏を疑似体験するイベントになります。
単独での料理会となる場合と演奏家を招聘してコンサート付料理会となる場合があるなど、異業種のプロフェッショナルとコラボレーションすることにも⼒を⼊れています。


おいしい料理で、中世イングランドにタイムスリップ!
14,15世紀の貴族が愛した料理が食べられるレストランが登場

ダイニングバー銀座 日々輝で、中世料理メニューコース「歴メシ!×日々輝☆世界の歴史料理をおいしく食べる~中世イングランドお食事セット」をご提供(2017年8月21日~)。原典に基づく中世の再現料理が、いつでも食べられます。
●「音食紀行」によるプロデュースでお出しする当コースは、1390年頃にイングランド王・リチャード2世が宮廷料理長に書き残させた、レシピ集『The Forme of Cury(料理の方法)』をもとに再現したもの。現代人風に若干のアレンジを加えていますが、料理を通じてタイムスリップ体験を感じられるはずです。

●コース概要

コース(予約制) 2品1,620円(税込み)。別オーダーで中世ドリンク、スパイス入りアップルジュースがあります。
①マーメニー:中世イングランド風のビーフシチュー。落ち着いた優しい味わいが特徴。
②中世風アーモンドライス:貴族が好んだお米料理。

+α 中世赤ワイン「ヒポクラテスの袖」(700円)
体にいいとされる中世の健康ドリンク。スパイス入りの赤ワイン。
スパイスを絞る際に革袋を用い、その形がギリシャの医学者ヒポクラテスの来ていた服の袖に似ていたためこの名がついたとされる。

当コースの予約について
〇時間帯:8月21日~/月~木(18:00~21:00)・土(11:30~15:00、18:00~21:00)
〇予約方法:
1.ホットペッパー「歴メシ!×日々輝☆世界の歴史料理をおいしく食べる~中世イングランドお食事セット
2.ホットペッパー「【土曜日ランチ!】歴メシ!×日々輝☆世界の歴史料理をおいしく食べる~中世イングランドセット
3.お電話(来店日の2日前正午まで)→ ☎ ダイニングバー日々輝  ☎ 03-3571-8910


9月12日(火)日本テレビ 「NEWS ZERO」に出演いたしました。桐谷美玲キャスターに取材いただきました。感謝申し上げます。以下リンク先より公式動画がございます。

桐谷美玲 hashtag
2017年9月12日 注目の”歴メシ”食事会で”驚き料理”


9月15日(金)NHK総合首都圏ネットワーク「ひるまえほっと」に出演いたしました。清水明花アナウンサーに取材いただきました。

「アッ!と@ほっと」
9月15日(金) 新たなトレンド!“コラボ食”

食欲の秋到来!
ことし注目なのが食に何かを組み合わせる“コラボ食”です。
食× “絵本” “歴史” “映像” など・・・。
食事をより楽しむ動きをご紹介します!
問い合わせ

●歴史料理を再現するイベント
音食紀行 遠藤雅司さん

・次回のイベント

2017年10月7日(土)【東京 文京区】
古代ギリシア&ローマ料理会
開場13:15 開宴13:30 終宴16:00


歴メシ!– 世界の歴史料理をおいしく食べる』(柏書房)

著者 遠藤 雅司(えんどう まさし) 音食紀行
出版社 柏書房
出版年月日 2017/07/24
ISBN 9784760148783
判型・ページ数 A5・176ページ
定価 本体1,700円+税
メソポタミア文明の古代小麦シチュー、スパルタのブラックスープ、ローマ帝国のチキンサラダ、ルネサンス期イタリアのイチジク炒め、マリー・アントワネットのメインディッシュ――。歴史上の料理を、おいしく再現。8時代40品の歴史料理がずらり!


BOOTH:同人誌販売


今後の予定  – Schedule –

2017年

10月7日(土) 古代ギリシア&ローマ料理会

千石(東京)Cafe灯菜 開場13:15 開宴13:30 終宴16:00


10月7日(土) ギルガメシュとエンキドゥの晩餐 – 古代メソポタミア料理

千石(東京)Cafe灯菜 開場18:15 開宴18:30 終宴21:00


10月8日(日) 第3回『歴メシ!』食事会 in 銀座 – ギルガメシュ叙事詩・洪水神話

銀座(東京)創作ダイニングキッチンCo-Lab銀座 開場17:45 開宴18:00 終宴20:00


10月14日(土) 【福岡】『歴メシ!』出版記念お食事会

天神(福岡市中央区)旅籠天神1階 開場18:30 開宴19:00


10月21日(土)

某所 開場**:** 開宴**:**


10月22日(日) 【同人誌即売会参加】関西めしけっとin東京

浅草橋(東京)東京卸商センター3F展示場 11:30~15:00


10月28日(土) 【同人誌即売会参加】おもしろ同人誌バザール4

神保町(東京)ベルサール神保町 11:00~16:00


11月4日(土) ロシア1917 – 革命100年 :ロマノフ、ソビエト、亡命ロシア

麻布十番(東京)Azabu House One  開場13:15 開宴13:30 終宴16:00


11月5日(日) 第4回『歴メシ!』食事会 in 銀座 –

銀座(東京)創作ダイニングキッチンCo-Lab銀座 開場17:45 開宴18:00 終宴20:00


11月11日(土) 【共催】歴史料理古今東西 古代 x 中世 x 江戸時代

小伝馬町(東京)社員食堂Lab. 18:30~20:30


11月13 or 17日(月or金) (平日夜開催)ローマ帝国食事会 in セルビア大使館

品川(東京)セルビア大使館 開場**:** 開宴**:** 終宴**:**


11月25日(土) 【名古屋】貴婦人の食卓

名古屋(愛知)昼


11月25日(土) 【名古屋】古代ヘレニズム

名古屋(愛知)夜


11月26日(日) 【大阪】【トークイベント】

なんば(大阪)大阪Loft PlusOne West


12月10日(日) 【共催】Banquet – 中世欧羅巴料理:修道院&宮廷貴族

小伝馬町(東京)社員食堂Lab. 19:00~21:00


12月16日(土) ウィーン会議 – 会議は踊り、食は進む

末広町(東京)カフェ・トリオンプ 開場12:45  開宴13:00  終宴16:00


12月24日(日) 本当はおいしい英国伝統料理

中野(東京)Space 415  12:00開場 12:30開宴 15:00終宴


2018年

1月6日(土) シャーロック・ホームズ生誕祭

(東京)昼

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