おいしい料理で、紀元前2600年のウルクにタイムスリップ！ギルガメシュとエンキドゥが愛した料理が食べられるレストランが登場

2019/10/29 2020/4/28 未分類

ダイニングバー銀座日々輝で、古代メソポタミア料理メニューコース「歴メシx日々輝xウルク飯！ギルガメシュとエンキドゥお食事セット」をご提供（2019年11月2日～2020年4月30日）。原典に基づく古代の再現料理が食べられます。
＊期間を3月31日から4月30日に延長しました。
●「音食紀行」によるプロデュースでお出しする当コースは、イェール大学の保有する「バビロニア文書集」(YBC)の中の前1600年頃の粘土板レシピをもとに再現したもの。現代人風に若干のアレンジを加えていますが、料理を通じてタイムスリップ体験を感じられるはずです。

●コース概要

コース(予約制) 3品2,300円（税込み）。
①古代小麦とラム肉のシチュー

メソポタミア風野菜だしとクミン、コリアンダーをふんだんに使ったバビロニアに伝わる羊のシチュー。一口目はそのまま。続いて「追い塩」をどうぞ。

②レンズ豆と麦のリゾット

鶏肉と赤ワインビネガーが麦に染み込んでパンチのある味わいが楽しめるリゾット。現代人の舌にも十分通用する味わい。

③バターミルクケーキ

王に捧げられたピスタチオとデーツを使い、バターとミルクで練り上げたメソポタミアスイーツ。別名「カロリー爆弾」。小ネギが加わった謎のハチミツソースも食べつつけたら味のとりこになること必至。

別オーダーでジョージアワイン、ニンカシ風ビールがあります。

a.　ジョージアワイン

ワイン発祥の地と呼ばれているジョージア。古代から伝わる土壺での醸造「クヴェヴリ製法」で作られた赤ワイン。（700円）

b. ニンカシ風ビール

古代メソポタミアに製造されたビールの醸造を応用したビールカクテル。ビールを白ワインで割り、ハチミツを加えた「甘いビール」（700円）

当コースの予約について
〇時間帯：2019年11月2日以降毎週火曜日（18:00～21:00）土曜日（11:30～15:00、18:00～21:00）＊祝日の4月29日（水）、最終日4月30日（木）もオープンいたします。
〇予約方法：
１．お電話（来店日の前日正午まで）
→　　ダイニングバー日々輝　　03-3571-8910